Da Bruna Mozarellabar
Lange Gasse 52, 72070 Tübingen
(07071) 9645979
Das Ambiente
Ein überschaubares Lokal am rand der Tübinger Altstadt mit rustikaler Inneneinrichtung und viel dunklem Holz, aber ohne den häufig anzutreffenden Italo-Kitsch. An den Außenwänden entlang bilden gepolsterte Bänke die Sitzgelegenheiten. Der Boden ist gefliest.
Das Essen
Als Gruß aus der Küche gab es vorweg saftig-frisches Pizzabrot mit Tomatenfüllung.
Die Vorspeise „Fantasia“ nach Art des Hauses entpuppte sich als ein üppiges Ruccola-Salatbett, das mit marinierten Champignons, gehobeltem Parmesan und Garnelen gemischt war: aromatisch, stimmig, gut gewürzt.
Der Schwertfisch als Hauptgang kam in einer fruchtig-würzigen Sauce auf Tomatenbasis mit Kapern und Oliven sowie einer deutlichen Knoblauchnote. Glücklich, wer von der Vorspeise noch etwas Pizzabrot übrig hatte, um die wirklich leckere Sauce vollends aufzunehmen. Der Schwertfisch selbst war in zwei, für diesen Fisch untypisch dünnen, Scheiben angerichtet. Leider war er dadurch ein wenig trocken, hier wäre eine einzige, dafür dickere, Scheibe die bessere Wahl gewesen. Die Gemüsebeilage bestand aus einem Broccoli-Röschen, grünen Bohnen und einer gegrillten Auberginen-Scheibe – okay, aber keiner weiteren Erwähnung wert.
Puristisch ohne Beilage serviert wurde die zweite Hauptspeise: Ravioli mit Riccotta-Spinat-Füllung an Salbeibutter. Die offenkundig hausgemachten Ravioli hatten ein leicht knusprige Konsistenz vom Anschwenken in der sehr aromatischen Salbeibutter, in der sich auch reichlich kross gebratene Salbeiblättchen fanden. Die Füllung selbst war weniger aromatisch und eher geschmacksneutral.
Das Tiramisu als Dessert war recht kakaolastig und wurde von einer Garnitur aus Erdbeeren, Brombeeren und Sprühsahne begleitet – insgesamt eine eher wenig bemerkenswerte Komposition.
Der Service
Der Service war überaus aufmerksam, schnell und freundlich. Die gewünschte Weinempfehlung wurde zunächst in einem Probierglas an den Tisch gebracht. Man fühlt sich hier als Gast willkommen und geschätzt.
Unser Fazit
Grundsolides italienisches Lokal ohne Schnickschnack, dafür mit frischer und guter Küche und einem ansprechenden Service.